С тех самых пор как человечество научилось готовить бодрящий напиток из кофейных зерен, он стал неотъемлемым атрибутом жизни. Кофе приобрел широкую популярность, благодаря своему благотворному влиянию на жизненный тонус человека, помогая оставаться собранным и свежим в любой ситуации. Но вместе с тем, как и любой продукт, он требует некоторой меры, потому что чрезмерное употребление кофе может вести к неприятным последствиям, начиная от гиперактивации нервной системы организма и заканчивая проблемами со сном. Если превзойти некоторые нормы потребления кофе, то напиток будет не столько помогать, сколько вредить. Это очень характерно для набирающих популярность энергетиков, в которых содержание кофеина в несколько раз превосходит его нормальное количество в одной порции даже самого крепкого кофе. Плюс ко всему, зачастую, чашечку кофе сопровождает сигарета, что так же ведет к пагубным последствиям.

Тем не менее, кофе – один из важнейших «помощников» современного человека. И при понимании особенностей его воздействия, а также следовании некоторым простым правилам его употребления можно получать только пользу и удовольствие от действия бодрящего напитка.

Как кофе действует на организм?

Основной эффект кофе происходит за счет действия кофеина. Именно с этим алкалоидом связаны все известные нам «преобразования», за которые мы так любим этот напиток: прилив бодрости и сил, повышение общей работоспособности. Кофеин оказывает активирующее влияние на нашу центральную нервную систему, вызывая общий тонизирующий эффект. И кроме того увеличивает активацию вегетативной нервной системы, что проявляется в сужении сосудов (всех, кроме почек), повышении артериального давления. Такая фаза воздействия кофеина на организм длится, обычно, 20-25 минут.

Помимо кофеина кофейное зерно также содержит теобрамин и теофиллин – алкалоиды, оказывающие ровно противоположное влияние на наш организм: снижается артериальное давление, расширяются сосуды всего организма кроме почек, успокаивается центральная нервная система. Это именно те эффекты кофе, из-за которых некоторые люди утверждают, что кофе их не «бодрит», а, напротив, «усыпляет». Длится такой эффект примерно 40 минут. Если через 20 минут после чашки кофе выпить стакан воды, то данная фаза укоротится.

Кофе и здоровье.

Среди полезных эффектов употребления кофе, в первую очередь, выделяют кратковременное улучшение концентрации, внимания и памяти, особенно когда мы сильно утомлены. Воздействуя на нервную систему, кофеин стимулирует работу мозга и оказывает общее активационное действие. Таким образом, восприятие, переработка и запоминание информации мозгом происходит быстрее и лучше. Однако, это лишь кратковременный эффект. К тому же, при частом употреблении кофе и возникновении привыкания к напитку, такое улучшение умственной работы начинает проявляться меньше. Таким образом, улучшить работоспособность и производительность труда кофе может только ненадолго и при условии, что вы употребляете его не очень часто.

Кроме того, кофе обладает сильным диуретическим (мочегонным) эффектом. Такой эффект происходит за счет поступающего в организм кофеина, который приводит к расширению сосудов почек. Для того, чтобы снизить негативный эффект на почти, кофе надо употреблять правильно (см.ниже).

Кофеин может быть эффективным средством при головных болях и мигренях. Он действует на кровеносные сосуды и нервные окончания, чем способен снижать интенсивность приступов.

У любимого многими бодрящего напитка отмечаются также длительные полезные эффекты. Например, систематическое употребление кофе способно значительно снизить риск развития сахарного диабета 2-го типа, цирроза печени, рака молочной железы и пр. Результаты некоторых научных исследований утверждают о способности кофе снизить риск развития болезней Паркинсона и Альцгеймера, а также повысить устойчивость к возникновению депрессивных состояний. Для профилактики данных недугов и улучшения общего самочувствия рекомендуют систематически употреблять чашку свежезаваренного кофе без сахара на голодный желудок перед завтраком.

Среди основных негативных эффектов частого употребления кофе выделяют повышенное артериальное давление (спровоцированное повышением тонуса сосудов), проблемы со сном (из-за перевозбуждения и гиперактивации), снижение концентрации внимания, памяти и рассеянность (вызванные эффектом привыкания), повышение тревожности и т.д. Но в том случае, если Вы не можете отказаться от употребления любимого напитка, всё же необходимо компенсировать эти эффекты различными практиками и тренировками, например, с помощью Нейрофитнеса.

Как правильно употреблять кофе без вреда для организма?

Казалось бы, и так понятно, что кофе надо пить тогда, когда чувствуется недостаток энергии и активности: утром после пробуждения, во время сильного утомления или напряженной умственной работы или просто когда захотелось. Однако, с научной точки зрения, всё не так просто. Существуют правила, как и когда лучше всего пить кофе.

Несмотря на то, что большинству из нас просыпаться по утрам очень сложно, наш организм на самом деле имеет свой собственный «будильник» - механизм, который повышает уровень бодрости и работоспособности по утрам. Эту функцию выполняет специальный гормон – кортизол. Чем больше выделяется кортизола – тем выше уровень активности. Меньше всего кортизола, когда мы спим, а сразу после пробуждения его уровень повышается почти на 50%. Так же учеными установлено, что существуют «пики» выработки кортизола: 8:00-9:00, 12:00-13:00, 17:30-18:30.

Если пить кофе в эти промежутки времени или сразу после пробуждения, то это будет оказывать «отрицательный» эффект – нарушает естественное выделение кортизола (что проявляется как повышенная усталость и утомление) и постепенно всё больше снижает эффект от самого кофе (быстрее возникает привыкание). Поэтому, лучше всего пить кофе между установленными промежутками и не менее чем через час после пробуждения.

Кроме того, повышая общую активность организма, кофе также способен повышать и тревожность. Особенно это важно в случаях общей предрасположенности человека к состояниям повышенного эмоционального напряжения. Зачастую, повышенная тревожность связана с неправильной работой мозга – усиленной функцией базальных ганглиев. Таким людям нужно очень внимательно относиться к употреблению кофеина. В случае, когда Вам предстоит важное публичное выступление или какое-то эмоциональное событие, лучше всего будет воздержаться от употребления кофе в этот день. Однако, даже когда нет изначальной повышенной тревожности, всё равно стоит следить за своим настроением.

Важным является вопрос о количестве употребляемого кофе. По различным данным, привыкание и побочные эффекты начинают проявляться при приёме более 3-х чашек кофе в день. Поэтому лучше стараться немного ограничивать себя в приеме данного напитка хотя бы до 3-х порций, соблюдая достаточные временные интервалы.

Как было указано выше, кофе обладает сильным диуретическим (мочегонным) эффектом. Поэтому для профилактики мочекаменной болезни важно выпить стакан воды примерно через 25 минут после употребления напитка. Это восстановит водно-солевой баланс организма и уменьшит длительность второй фазы действия кофе, когда снижается активность и работоспособность.

Чаще всего при употреблении кофе мы добавляем в него сахар. Обычный, белый сахар, который мы используем, обладает своими свойствами и эффектами и сказывается отрицательно на нашей умственной деятельности. Он сначала резко повышает работу мозга (на короткое время), а затем сильно снижает нашу работоспособность. Поэтому лучше всего либо отказаться от сахара вовсе, либо заменить его на тростниковый (коричневый) сахар или фруктозу.

Придерживаясь этих достаточно простых правил, польза и удовольствие от употребления этого любимого во всем мире напитка будут максимальными.

По материалам сайта neurofitness.ru

Просмотров: 1945 | Дата: Пятница, 06 Ноября 2015 |